Découvrez la crêpe normande, la petite sœur de la crêpe Suzette
Après une longue marche sur la plage, flânez dans les ruelles pittoresques d’un village authentique. Faites une petite pause dans un salon de thé pour y déguster une tasse de thé accompagnée d’une délicieuse crêpe…
Avez-vous aussi envie de vous régaler ? Alors sortez votre crêpière et en avant !
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 25 gr de beurre
- 5 œufs
- 1 L de lait
- Sel
- 2 gousses de vanille
- 80 gr de sucre
- 6 pommes
- 100 gr de beurre
- 2 verres de calvados
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour 8 personnes
Dessert, La Chandeleur
Preparation
- La pâte :
- Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole et pendant ce temps grattez la vanilles des gousses
- Versez le lait dans un bol et incorporez la vanille
- Mélangez le beurre, les œufs, le sel et le sucre avec le lait
Astuce : Laissez reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant 30 mn.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
- Faites fondre un morceau de beurre dans votre crêpière, ajoutez un peu de sucre et laissez caraméliser.
- Faites revenir quelques tranches de pommes de chaque côté et verser la pâte dessus avec une louche. Retournez la crêpe quand elle est sèche sur le dessus
- Versez un trait de calvados sur la crêpe et flambez.
- Saupoudrez la crêpe de sucre glace et cannelle et accompagnez la d’une boule de glace à la vanille.
Votre délicieuse crêpe normande est prête à être servie avec une bonne tasse de thé par exemple.
La crêpe normande est une galette aux pommes caramélisées qu’il faut flamber au Calvados, une eau-de-vie de Normandie qui est traditionnellement faite à base de pommes.
Bonne dégustation !
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