Plat à la vapeur : roulades de sole avec tomates, brocoli et vinaigrette fraîche

Preparation

1. Faites dorer les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
   Pour la sauce, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le jus d’un demi-citron et le gingembre.
   
   
2. Épongez les filets de sole.
   Badigeonnez-les de deux cuillères à café de sauce et roulez-les.
   Déposez les roulades, jointure vers le bas, dans le panier supérieur du cuiseur vapeur.
   Salez et poivrez, garnissez de deux quartiers de citron vert et de quelques brins de thym citron.
   Mettez les tomates cerises dans le panier central du cuiseur vapeur.
   Divisez le brocoli en bouquets et ajoutez-les aux tomates cerises avec l’origan.
   Faites cuire à la vapeur pendant cinq à six minutes.
   
   
3. Servez les roulades de sole et les légumes avec la sauce et les graines de sésame.