Flämischer eintopf, wie ein wahrer belgier

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Einen Klacks Butter in den NORI-Bräter geben und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anschwitzen.
3. In einer Pfanne erneut einen Klacks Butter erhitzen. Das Rindfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in kleinen Portionen kurz anbraten, damit es eine goldbraune Kruste bekommt.
4. Das Fleisch zu den Zwiebeln in den Bräter geben.
5. Das Bier in die Pfanne gießen und gut umrühren, um alle Bratrückstände des Fleisches zu lösen, während das Bier aufkocht.
6. Sobald das Bier kocht, die Mischung zu den Zwiebeln und dem Fleisch in den Bräter gießen.
7. Den Kräuterstrauß, die Nelke und den Lütticher Sirup in den Bräter geben.
8. Bestreichen Sie die Brotscheibe mit Senf und legen Sie sie mit der bestrichenen Seite nach unten in den Topf.
9. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze 1,5 bis 3 Stunden köcheln. Nehmen Sie gelegentlich den Deckel ab, um zu verhindern, dass die Sauce zu flüssig wird. Sobald die Flämische Eintopfsauce die gewünschte Dicke erreicht hat, können Sie den Deckel wieder aufsetzen. Gelegentlich umrühren und überprüfen, ob das Fleisch gar ist.