Ravioli mit Kabeljau in Kombination mit Speckwürfeln und Brokkoli

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und auch den Knoblauch fein hacken.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
4. Die Ricotta-Ravioli nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Den Brokkoli in den letzten 5 Minuten der Kochzeit der Ravioli hinzufügen und gemeinsam kochen.
5. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Speckwürfel knusprig anbraten. Die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. In derselben Pfanne einen Klacks Butter schmelzen lassen.
7. Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne goldbraun anbraten. Würzen Sie nun auch die andere Seite und drehen Sie den Fisch um.
8. In einem Saucen-Topf die Sahne erhitzen. Den Ricotta hinzufügen und gut verrühren. Etwas Kochwasser der Ravioli hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
9. Die Speckwürfel zur Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
10. Die gekochten Ravioli und den Brokkoli abgießen und vorsichtig mit der Sauce vermengen.