Sauteuses
Une sauteuse est un véritable couteau suisse en cuisine, adaptée à diverses techniques culinaires. Du sauté de légumes à la cuisson de morceaux de viande juteux, en passant par la préparation de riches sauces pour pâtes et la création de plats délicieux en une seule poêle. Ses bords hauts rendent une poêle sauteuse idéale pour manipuler des ingrédients sans éclaboussures indésirables. Trouvez la meilleure sauteuse pour vos préparations chez BEKA.
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Qu'est-ce qu'une bonne sauteuse ?
Une sauteuse, aussi appelée poêle sauteuse, est un ustensile de cuisine indispensable offrant une large gamme de délicieuses possibilités. C'est une poêle polyvalente avec des bords hauts, conçue pour embrasser diverses techniques de cuisson et exceller dans la polyvalence culinaire. Les bords élevés évitent les éclaboussures pendant la cuisson, en faisant ainsi l'outil idéal pour des plats en pots.
Pourquoi acheter une sauteuse ?
La question de savoir quand utiliser une sauteuse est étroitement liée à l'objectif de cuisson prévu. Ces poêles sont parfaites pour la préparation de petits plats sautés, la saisie de morceaux épais de viande, la création de délicieuses sauces pour pâtes et la réalisation de délicieux plats en une seule poêle. La polyvalence de la sauteuse se révèle surtout lorsqu'elle est équipée d'un couvercle, permettant ainsi la cuisson à l'étouffée et au four.
Trouvez chez Beka des sauteuses pour chaque type de cuisinière
L'un des avantages de nos sauteuses est qu'elles sont compatibles avec différents types de plaques de cuisson, y compris halogène, électrique, céramique et à induction. Le diamètre uniforme de haut en bas, grâce aux bords droits de nos poêles à frire, facilite l'identification du diamètre d'induction. Ainsi, vous pouvez choisir facilement la sauteuse parfaite pour votre plaque à induction. Si vous envisagez d'utiliser votre sauteuse également au four, il est recommandé de consulter les spécifications techniques.
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Dans la gamme Beka, la taille des sauteuses varie avec des options telles qu'une poêle à frire de 24 cm et une sauteuse de 28 cm. Cette variété vous permet de choisir la taille parfaite qui répond à vos besoins de cuisson et à la quantité adaptée à la taille de votre famille.
Spécifications techniques et choix des matériaux d'une sauteuse
En ce qui concerne les matériaux, nous proposons une sauteuse inox Beka reconnue pour sa durabilité, sa résistance à divers ingrédients et produits de nettoyage - y compris au lave-vaisselle. Une sauteuse Beka inox comporte une couche d'aluminium entre le fond en acier inoxydable et l'intérieur pour une meilleure conduction de la chaleur.
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D'autre part, une sauteuse aluminium est plus légère, chauffe et refroidit rapidement, et est généralement dotée d'un revêtement antiadhésif. Ce type de poêle antiadhésive est idéale pour des plats délicats tels que les œufs et le poisson, mais gardez à l'esprit que les sauteuses antiadhésives ont généralement une durée de vie plus courte par rapport aux variantes en acier inoxydable et doivent donc être remplacées au bout de quelques années.
Quand une sauteuse antiadhésive est-elle idéale ?
Lors de la préparation de viande rouge ou de volaille, une sauteuse inox sans revêtement antiadhésif est idéale. Pour des plats délicats tels que des ingrédients panés, du poisson, des œufs et des légumes, nous recommandons une sauteuse antiadhésive. Utilisez toujours un peu d'huile ou de beurre avec ces poêles antiadhésives, évitez les températures élevées et n'utilisez pas d'ustensiles de cuisine en métal.
Sauteuse avec couvercle et les options de poignées
Une sauteuse Beka est toujours livrée avec un couvercle, ce qui est non seulement pratique pour conserver la chaleur, mais aussi pour une cuisson optimale à l'étouffée. Les couvercles sont équipés d'un trou de vapeur pour éviter tout débordement et secousses.
En fonction de vos préférences, vous pouvez acheter une sauteuse avec une poignée longue ou deux poignées. Les plus grandes tailles sont toujours livrées avec deux poignées courtes pour votre commodité. Ainsi, vous pouvez facilement servir une sauteuse remplie directement de la cuisinière à la table.
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