Poêles à wok

Le wok est une technique de cuisson populaire d'origine asiatique qui produit des plats polyvalents, que vous optiez pour des nouilles, du riz, une touche asiatique, ou simplement des légumes supplémentaires. Le secret d'un plat de wok savoureux réside non seulement dans les ingrédients et les épices, mais aussi dans la qualité de la poêle à wok que vous utilisez. Découvrez chez BEKA la poêle wok parfaite qui répond à toutes vos exigences culinaires.

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Poêles à wok

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ACHETEZ LA POÊLE WOK ADAPTÉE À VOS BESOINS

Si vous souhaitez acheter un wok qui correspond le mieux à vos besoins, prenez en compte trois éléments essentiels : la compatibilité avec votre cuisinière, la taille de la poêle, et l'entretien en fonction du matériau de la poêle.

POÊLES WOK BEKA : ADAPTÉES À DIVERSES PLAQUES DE CUISSON

Lors du choix de la wok poêle parfaite, il est essentiel de considérer le type de plaque de cuisson sur laquelle vous utiliserez la poêle. Pas de soucis ici, car BEKA comprend la diversité des cuisines modernes et propose des poêles compatibles avec différentes plaques de cuisson, y compris une poêle wok induction. Nos poêles wok ont un fond plat, assurant ainsi une compatibilité avec les plaques de cuisson modernes, un avantage distinct par rapport aux poêles wok traditionnelles. Que vous cuisiniez sur une plaque halogène, électrique, vitrocéramique, ou à induction, BEKA a la poêle wok idéale qui s'adapte parfaitement à vos besoins de cuisson.

CHOISISSEZ LA BONNE TAILLE DE POÊLE WOK

Sélectionner la bonne taille de poêle à wok est crucial pour une expérience de wok optimale dans votre cuisine. La taille idéale dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez et du type de plats que vous préparez. Pour les ménages de deux personnes, une casserole wok 20 cm à 24 cm suffit généralement, tandis qu'une plus grande poêle wok peut être pratique pour les familles nombreuses ou la préparation de plus grandes quantités de repas.

MATÉRIAUX : DÉCOUVREZ LES POSSIBILITÉS DE POÊLES WOK CHEZ BEKA

En ce qui concerne les matériaux de votre poêle wok, BEKA propose une sélection étendue, chacun avec ses propres avantages. La collection Nori propose des poêles wok en fonte connues pour leur excellente rétention de chaleur et leur distribution uniforme de la chaleur. La collection Nomad présente des poêles wok en acier au carbone, idéales pour un chauffage rapide et un sauté durable. Le wok acier au carbone de la collection Maestro est déjà culotté, le rendant immédiatement prêt à l'emploi sans nécessité de cullotage. De plus, notre magnifique gamme de poêles en fer Mandala offre un wok sans PFAS avec un revêtement antiadhésif en céramique pour les cuisiniers qui apprécient la facilité.

Le matériau de la poêle wok n'influence pas seulement la durabilité, mais aussi la conductivité thermique et le poids de la poêle. Les poêles en fonte ont une construction plus lourde qui retient bien la chaleur, les rendant adaptées à une cuisson lente et à la rôtisserie. D'autre part, les poêles en acier au carbone, comme celles des collections Nomad et Maestro, se distinguent par leur légèreté et leur chauffage rapide, les rendant idéales pour des sessions de cuisson dynamiques et intenses.

Bien que les woks en acier au carbone offrent une commodité, elles nécessitent un entretien spécifique. Avant de considérer d’acheter un wok de qualité en acier au carbone, il est conseillé de bien s'informer sur le processus de cullotage nécessaire. Pour des informations détaillées à ce sujet, nous vous invitons à consulter notre blog, où vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur ce processus essentiel.

CHOISISSEZ LA BONNE POÊLE WOK POUR UN RÉSULTAT SAVOUREUX

Le véritable poêle wok professionnelle est utilisé à des températures très élevées, où les ingrédients sont rapidement sautés. Il s'agit d'une technique de cuisson rapide où la nourriture est secouée dans le wok chaud pour assurer une cuisson uniforme. Il est donc important de choisir une poêle à wok qui résiste aux hautes températures et qui chauffe rapidement, comme les poêles wok en acier au carbone des collections BEKA.

 

De plus, la cuisson traditionnelle au wok se fait généralement sans couvercle. La structure ouverte du wok permet de sauter rapidement les ingrédients et vous donne le contrôle sur la chaleur. L'utilisation d'un poêle wok avec couvercle peut réduire la température dans le wok et affecter le goût caractéristique du plat wok.

POÊLE WOK ANTIADHÉSIVE : CONFORT ET SAVEUR RÉUNIS

En plus des matériaux mentionnés précédemment, les poêles wok antiadhésives offrent une option attrayante pour les amateurs de plats wok. Les woks aluminium sont toujours des poêles antiadhésives, les rendant idéales pour les chefs débutants en raison de leur facilité d'utilisation.  Les revêtements antiadhésifs, tels que le célèbre revêtement Teflon, créent une surface lisse sur laquelle les aliments adhèrent moins. Cela facilite le sauté des ingrédients délicats sans qu'ils ne collent à la poêle.

 

Il est important de manipuler avec précaution les poêles wok antiadhésives pour prolonger la durée de vie du revêtement. Évitez d'utiliser des ustensiles de cuisine en métal et préférez des spatules en bois ou en silicone. Le lavage à la main est recommandé pour protéger le revêtement antiadhésif contre les détergents agressifs et les températures élevées du lave-vaisselle.

En conclusion, avant de considérer l’achat wok induction ou autres plaques de cuisson, il est important de prendre en compte la taille, le matériau et éventuellement les propriétés antiadhésives, en fonction de votre style de cuisine. Découvrez les poêles wok de haute qualité de BEKA pour une expérience de wok confiante et savoureuse dans votre propre cuisine.