Comment choisir la bonne poêle à frire? Taille, type, matériau et usage expliqués

Quelle est la meilleure poêle à frire, celle en acier inoxydable ou en aluminium ? Dois-je opter pour du non-adhésif ou non ? En bref, optez pour les deux ! Parce que selon ce que vous cuisinez, une poêle est mieux adaptée que l’autre. Découvrez ce qu’il faut rechercher lors de l’achat de nouvelles poêles dans ce guide des poêles à frire.

Hoe kies ik de beste pan voor mij? Tips voor maat, kookvuur en materiaal

Une bonne poêle rend la cuisine plus facile et plus agréable. Mais comment choisir la bonne, avec autant de modèles disponibles ? Dans cet article, nous vous guidons pas à pas. Découvrez quelle poêle convient le mieux à vos habitudes de cuisson, comment choisir le bon format, et ce qu’il faut savoir pour la cuisson à l’induction.

1. Quelle poêle choisir selon ce que vous cuisinez ?

Avant tout, pensez à vos habitudes. Vous cuisinez des œufs, des légumes, de la viande ? Des plats mijotés ou en sauce ?

Chaque plat a sa poêle – voici celle qu’il vous faut. Ce liste vous donne un premier aperçu des type de poeles :

Œufs, poisson, crêpes: Poêle céramique = poêle à frire antiadhésive sans PFAS
Viande, pommes de terre, cuisson vive: Poêle inox ou poêle en acier inoxydable
Plats en sauce, curry, plats uniques: Sauteuse avec couvercle, en inox ou aluminium
Cuisson lente, plats mijotés ou au four: Poêle en fonte (ou cocotte en fonte émaillée)

💡 Vous débutez en cuisine ? Commencez avec deux poêles de base :

Une poêle céramique avec revêtement non toxique, idéale pour les plats fragiles
Une poêle inox 18/10, parfaite pour saisir, déglacer ou griller

📏 Les formats les plus polyvalents sont 24 cm et 28 cm.

🧑‍🍳 Envie d’une troisième poêle utile ? Choisissez une sauteuse : elle permet de mijoter, sauter ou tout simplement cuisiner en famille - disponible comme sauteuse inox ou en aluminium avec revêtement antiadhésif sans PFAS.

2. Quelle taille de poêle choisir ?

Combien de personnes à cuisiner ? Voici le diamètre idéal. La taille de votre poêle à frire influence non seulement la quantité de nourriture que vous pouvez préparer, mais aussi l’efficacité de votre cuisson, surtout sur une plaque à induction.

1 personne: 20 cm
2 personnes: 24 cm
3 à 4 personnes: 26–28 cm
4 personnes et plus: 30–32 cm

💡 Astuce : Vous aimez cuisiner en grande quantité ou pour plusieurs repas ? Optez pour une poêle de plus grand format – idéale pour le batch cooking.

3. Cuisson à l’induction : attention au diamètre

Toutes nos poêles Beka sont compatibles avec l’induction, le gaz, l’électricité et la vitrocéramique. Mais pour un bon fonctionnement sur plaque à induction, deux mesures sont importantes :

• Le diamètre supérieur (ex. 28 cm) = taille générale de la poêle et des couvercles compatibles.
• Le diamètre induction = surface de contact sous la poêle, détectée par la plaque.

👉 Si la poêle inox induction est trop petite pour la zone de cuisson, elle peut chauffer lentement ou ne pas être reconnue.

📌 Bon à savoir : Vous trouverez le diamètre induction exact sur chaque fiche produit de notre site.

4. Quel matériau de poêle vous convient le mieux ?

Chaque matériau a ses propres atouts – découvrez les caractéristiques clés ici. Le matériau influence la rapidité de chauffe, la diffusion de chaleur, le poids, l’entretien…

Voici un aperçu de poêle par matériaux pratique pour bien choisir :

Cuisiner avec des matériaux recyclés et sans PFAS

👉 Chez Beka, chaque poêle à frire est une poêle sans PFAS pour une cuisson saine, durable et sans souci.

Nous utilisons également des matériaux recyclés dans plusieurs de nos collections, avec certification RCS, pour une cuisine plus responsable, sans compromis sur la qualité.

🔎 Envie de comparer les matériaux plus en détail ?

guide complet des matériaux de poêles

Prêt(e) à choisir la meilleure poêle à frire ?

Avec la bonne poêle, cuisiner devient plus facile, plus sain, et même plus agréable. Pour choisir la poêle idéale, tenez compte de ce que vous aimez préparer, du nombre de personnes pour qui vous cuisinez et du type de feu que vous utilisez. C’est ainsi que vous trouverez votre match parfait.

Bekijk ons volledige assortiment pannen

Prolongez la vie de votre poêle

Chez Beka, nous croyons en une cuisine durable. Au-delà de la qualité, l’entretien joue un rôle essentiel dans la longévité de votre poêle à frire.

Voici nos conseils essentiels :

❌ Évitez les chocs thermiques (pas d’eau froide dans une poêle chaude)

⏳ Laissez refroidir avant de nettoyer

🔥 Chauffez progressivement, évitez la cuisson à pleine puissance

💡 Pas de grattoirs métalliques sur un revêtement poêle

🧼 Lavez à la main avec de l’eau chaude, un peu de savon et une éponge douce

Plus de conseils de nettoyage pour poêles.