Poêle en fonte
Pourquoi choisir une poêle en fonte ?
Vous les connaissez sûrement : ces lourdes poêles en fonte qui durent des décennies. Nos parents et grands-parents les utilisaient déjà pour mijoter leurs ragoûts pendant des heures ou saisir une viande dans une poêle massive. Mais pourquoi opter pour une poêle en fonte plutôt qu’un autre matériau ? Parce que la fonte conserve et diffuse la chaleur de manière exceptionnelle, qu’elle est polyvalente, sans PFAS, et conçue pour durer toute une vie.
Une poêle en fonte est issue de fer fondu coulé dans un moule — d’où son poids et sa robustesse. Elle existe en deux finitions :
- La poêle en fonte émaillée, recouverte d’un émail brillant qui empêche la rouille, facilite l’entretien et reste totalement sans PFAS.
- La poêle en fonte brute, sans revêtement, qui est culottée avec de l’huile pour créer une surface antiadhésive naturelle, qui devient meilleure à chaque usage.
Poêle en fonte induction : est-ce compatible ?
Oui, tout à fait. Une poêle en fonte fonctionne parfaitement sur induction car la fonte est naturellement magnétique. Que vous choisissiez une poêle à frire en fonte, une poêle grill ou une cocotte en fonte, vous profitez d’une excellente performance sur plaque à induction avec une poêle en fonte Beka.
Formats populaires : la petite poêle en fonte 20 cm, la poêle en fonte 30 cm, et même une grosse poêle en fonte pour les familles.
Peut-on mettre une poêle en fonte au four ?
Oui, une poêle en fonte au four est idéale pour cuire, rôtir ou gratiner vos plats. Veillez simplement à ce que le manche soit également résistant à la chaleur. Une poêle en fonte avec couvercle (ou poêle cocotte en fonte) est parfaite pour les cuissons lentes et les plats mijotés.
Utilisation de la poêle en fonte sur le BBQ
Une poêle en fonte pour barbecue ou une poêle grill en fonte est parfaite pour la cuisson en extérieur. Résistante à la chaleur extrême, elle permet de préparer une paëlla, une fondue dans un appareil à fondue en fonte, ou encore des légumes grillés croustillants. Découvrez nos recettes BBQ avec poêle en fonte.
Poêle en fonte ou inox ?
La question revient souvent : Poêle en fonte ou inox ? L'inox chauffe rapidement et permet une cuisson précise, mais la fonte excelle en maintien de chaleur, en cuisson lente et en goût. Pour les rôtis et plats mijotés, choisissez une poêle ou cocotte en fonte.
Les avantages de la cuisson en fonte
Les avantages d’une poêle en fonte sont nombreux :
- Compatible tous feux (gaz, induction, vitrocéramique, four, BBQ)
- Durable et résistante
- Poêle en fonte sans PFAS et saine
- Naturellement antiadhésive (version brute)
- Disponible en version émaillée ou sans revêtement
Une poêle en fonte santé vous permet de cuisiner avec peu de matière grasse et sans substances nocives.
Entretien de la poêle en fonte
Poêle en fonte entretien :
- Pour une version brute : essuyez et huilez après chaque usage pour éviter la rouille.
- Pour une poêle en fonte émaillée, le nettoyage est plus simple, mais l’émail reste sensible aux chocs.
- Poêle en fonte lave-vaisselle : déconseillé. Préférez un lavage à la main.
Découvrez nos conseils d'entretien pour poêle en fonte et notre sélection de produits pour nettoyer poêle en fonte.
Quelle taille de poêle en fonte choisir ?
Quelle poêle en fonte choisir ? Tout dépend de votre usage :
- Une petite poêle en fonte de 20 cm pour des plats individuels
- Une grande poêle en fonte ou poêle en fonte 30 cm pour les repas familiaux
- Une poêle en fonte ovale pour le poisson ou les grands rôtis
- Découvrez aussi nos modèles spécifiques : grill en fonte, tajine en fonte, wok en fonte.
Recettes avec poêle en fonte
Vous aimez cuisiner tout dans une seule poêle ? Essayez un plat unique avec poêle en fonte ou découvrez nos recettes pour poêle en fonte. Idéal pour ragoûts, légumes rôtis, desserts, pains ou même pizza maison.
Acheter une poêle en fonte : laquelle choisir ?
À la recherche de la meilleure poêle en fonte ? Prenez en compte :
- Le poids
- Le diamètre (20 à 30 cm)
- Le type de revêtement (brut ou émaillé)
- Son usage : poêle à cuire en fonte, au four, sur induction ou au barbecue
Pour une poêle en fonte meilleure marque, misez sur un fabricant fiable et expérimenté. Une poêle en fonte Beka est un choix sûr qualité et plus de 125 ans d’expertise. Avec livraison gratuite dès 70 € et expédition rapide.
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