Poêles

Vous envisagez d’acheter une ou plusieurs poêles ? Il y a quatre considérations importantes auxquelles vous devriez prêter attention.

1. Type de plaque de cuisson : réfléchissez au type de plaque de cuisson sur laquelle vous utiliserez la poêle. Pas de souci ici, car nos poêles sont compatibles avec les plaques à induction, halogènes, électriques et céramiques. Si vous souhaitez également utiliser la poêle au four ou sur le barbecue, consultez les spécifications techniques.

2. Type de poêle : en fonction du plat ou de la méthode de cuisson, une poêle à frire, une poêle wok, une poêle grill ou une poêle à crêpes peuvent être utiles. Pas besoin d’une poêle, mais plutôt d’un sautoir conique ou d’une casserole ? Beka propose différentes variantes pour chaque type de poêle. Unique à la gamme Beka : ses séries avec poignées amovibles, qui vous font gagner de la place dans vos armoires de cuisine.

3. Taille de la poêle : réfléchissez à la taille de la poêle, en fonction de la composition de votre famille. En général, une poêle à frire d’un diamètre de 20 cm est recommandée pour 2 personnes, et une grande poêle de 28 cm pour 4 personnes. Mesurez le diamètre de la poêle sur le dessus. À la recherche d’une poêle induction ? Tenez également compte du diamètre d’induction au bas de la poêle, pour qu’elle corresponde à la zone de cuisson que vous souhaitez utiliser.

Les tailles les plus populaires sont le 20 cm, 24 cm et 28 cm. L’idéal est de combiner le revêtement antiadhésif et l’inox. Par exemple, optez pour une poêle antiadhésive Beka de 24 cm et une poêle Beka inox 28 cm. Choisissez un lot de poêles de différentes tailles pour bénéficier d’un prix encore plus avantageux.

4. Matériau de la poêle : pourquoi une poêle inox Beka, une poêle céramique ou une poêle en fonte ? Cette question peut nécessiter des explications techniques, mais nous sommes là pour vous aider avec les informations ci-dessous.

Pourquoi choisir une poêle en acier inoxydable ? Nos poêles inox Beka sont fabriquées en acier inoxydable supérieur 316, bien au-delà de l’acier inoxydable standard 304, plus communément connu sous le nom d’inox 18/10. Notre acier inoxydable 316 contient 2 % de molybdène, ce qui le rend beaucoup plus résistant à la corrosion et aux acides qu’une poêle inox standard.

Ces poêles inox Beka sont reconnues pour leur durabilité, leur stabilité sur toutes les plaques de cuisson, leur résistance à divers ingrédients et détergents, et l’absence de transfert d’odeur ou de goût vers les aliments. De plus, la plupart de nos poêles en acier inoxydable ont une couche d’aluminium entre le fond et l’intérieur pour une meilleure conductivité thermique.

POÊLE EN ALUMINIUM : LÉGÈRETÉ ET CHAUFFAGE RAPIDE

D’un autre côté, les poêles en aluminium sont plus légères, chauffent et refroidissent rapidement, et ont généralement une couche antiadhésive. Une poêle antiadhésive est idéale pour les plats délicats tels que les œufs et le poisson, mais notez que ces poêles ont généralement une durée de vie plus courte que les variantes en acier inoxydable.

POÊLE ANTIADHÉSIVE : CHOISISSEZ LA CÉRAMIQUE

Une poêle céramique est une poêle antiadhésive sans PFAS, ce qui la rend plus respectueuse de l’environnement qu’une poêle à revêtement PTFE.

QUAND UNE POÊLE REVÊTUE EST IDÉALE

Lors de la préparation de viandes rouges ou de volaille, une poêle en acier inoxydable sans revêtement antiadhésif est idéale. Pour des plats délicats tels que des ingrédients panés, du poisson, des œufs et des légumes, nous recommandons une poêle antiadhésive. Utilisez toujours un peu d’huile ou de beurre, évitez les températures élevées et n’utilisez pas d’ustensiles de cuisine en métal.