Entretien et utilisation de l'Artist

Profitez encore plus longtemps de votre Artist en appliquant non seulement les soins appropriés après utilisation, mais aussi en l'utilisant de manière correcte. C'est essentiel pour éviter les dommages et pour s'assurer que votre Artist reste en parfait état.

 

Opter pour un revêtement antiadhésif naturel, c'est aussi faire preuve de prévenance.

 

Cette poêle est fabriquée en acier au carbone bleu, un matériau qui possède la propriété unique de se patiner lorsqu'on chauffe des graisses ou de l'huile en son sein. Ainsi, une patine naturelle se forme progressivement sur la surface de la poêle.

Plus cette dernière est utilisée, plus la patine s’enrichit, aboutissant à la création d'une couche antiadhésive naturelle. Du fait de cette caractéristique exceptionnelle, cette poêle requiert un entretien et une utilisation spécifiques pour maintenir la patine naturelle et prévenir la rouille.

Première utilisation

Lors de l'achat, votre poêle est déjà prête à l'emploi, et il n'est pas nécessaire de la culotter avant sa première utilisation. Il vous suffit de la laver avec un savon doux avant de l'utiliser pour la première fois.

Entretien de l' Artist après utilisation

Vous avez cuit un délicieux steak et souhaitez nettoyer et entretenir la poêle Artist après son utilisation, afin de continuer à en profiter longtemps.

Avant de commencer, laissez d'abord refroidir complètement votre poêle. Cela évite que la poêle ne se déforme par choc thermique.

Une fois la poêle refroidie, suivez les étapes indiquées dans cette vidéo de soins après utilisation. Assurez-vous également de lire les instructions ci-dessous pour des informations supplémentaires sur l'entretien de la poêle Artist.

Procédons au culottage !

Attendez, c'est quoi et pourquoi le culottage ? Dire qu'il faut culotter une poêle, c'est une chose, mais expliquons ce que c'est et comment procéder exactement. Culotter une poêle, ou 'seasoner' une poêle, est un processus souvent appliqué aux ustensiles de cuisine en fonte ou en acier. Le but du culottage est de former une couche protectrice sur la surface des poêles ou des ustensiles de cuisine. Cette couche protectrice, également appelée patine, est obtenue en appliquant une fine couche d'huile sur une surface propre et sèche, puis en la chauffant. Lors du chauffage, l'huile polymérise, ce qui résulte en un film solide et protecteur sur la surface.

Cette couche de patine forme une couche anti-adhésive naturelle, prévient la formation de rouille sur votre poêle et peut, avec le temps, contribuer également au goût des aliments préparés dans la poêle.

L'utilisation inappropriée, telle que la cuisson avec des ingrédients acides, l'utilisation de savon ou le frottage, peut souvent éroder la patine essentielle de votre poêle. Pour restaurer la fonctionnalité de votre poêle, nous vous fournissons un guide étape par étape détaillé pour le culottage de votre Artist.

Culottage: étape par étape

• Laissez refroidir votre poêle
• Nettoyez les résidus de cuisson avec une éponge et de l'eau chaude. Si des résidus persistent, vous pouvez utiliser un peu de produit vaisselle pour nettoyer complètement la poêle. 
• Séchez soigneusement la poêle après lavage. 
• Remettez la poêle sur le feu et chauffez-la à basse ou moyenne température. 
• Appliquez un peu d'huile de cuisson (une petite cuillère à café suffit). Utilisez un papier absorbant pour répartir l'huile sur toute la surface de la poêle. 
• Retirez la poêle du feu et continuez à l'essuyer jusqu'à ce qu'elle soit sèche. 
• Cette couche d'huile nourrit la patine naturelle et protège votre poêle jusqu'à la prochaine utilisation. 

Voilà, votre poêle Artist est prête pour la préparation du prochain plat savoureux. 

 

Attention :  lors de la cuisson d’aliments acides vinaigre, sauce soja, citron, tomates, Il faut faire preuve de prudence, soigneusement la nettoyer après utilisation et remettre une couche d’huile avant de la ranger. Sinon un effet corrosif peut se produire et endommager votre poêle. 

Ne laissez jamais tremper votre poêle dans l'eau. Si la couche naturelle a été usée par un mauvais entretien ou une mauvaise utilisation, vous pouvez toujours recommencer le processus de culottage en suivant les étapes ci-dessus. (Cette poêle étant entièrement métallique, le culottage au four est possible).  

En résumé : prendre soin de la poêle Artist

• Le culottage de la poêle est important. 
• Attention lors de la cuisson des aliments acides, car ils peuvent endommager la couche de patine naturelle. 
• Utilisez des ustensiles de cuisine en bois ou en plastique. Ils sont mieux adaptés pour protéger la durée de vie de votre couche de patine. 
• Ne faites jamais tremper votre poêle. 
• Cette poêle convient à tous les types de plaques de cuisson, même au barbecue. Sur induction, préférez un feu moyen pour permettre une montée en température progressive sans choc thermique. 

En plus du culottage sur un feu ouvert, une plaque de cuisson à gaz ou des plaques à induction, une autre méthode facile est de culotter votre poêle dans le four. Cela est particulièrement faisable avec la poêle Artist, car elle a une poignée qui résiste au four. Cependant, soyez prudent si vous souhaitez faire cela avec d'autres poêles - assurez-vous que leurs poignées sont également résistantes au four. Voici comment procéder !