Ravioli met kabeljauw in combinatie met spekblokjes en broccoli
Wat is er nu romantischer dan samen de keuken in duiken en een heerlijk diner bereiden? Laat je verrassen door de combinatie van knapperige kabeljauwfilets en spekjes, romige ravioli en verse broccoli. Tijd om je nieuwe MOBI-set boven te halen, want deze alles bevat om dit heerlijke gerechtje te bereiden.
Ingredienten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 moten kabeljauwfilet
- 1 broccoli
- 250 g ricotta
- 250 ml room
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas
- 400 g ravioli (ricotta)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g spekblokjes
- 1 el fijngehakte peterselie
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
- Olijfolie
- Boter
30 minuten
4 personen
Familie, Gezond
Bereiding
- Snipper de ui fijn en hak ook de look fijn
- Snijd de broccoli in kleine roosjes.
- Breng in een kookpot water aan de kook.
- Kook de ravioli volgens de instructies op de verpakking. Voeg de broccoli de laatste 5 minuten toe aan het kokende water en kook ze samen met de pasta.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan en bak de spekblokjes krokant. Haal de spekblokjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Laat een klompje boter smelten in diezelfde pan.
- Bestrooi de kabeljauwfilets met zout en peper en bak deze aan goudbruin. Kruid nu ook de andere zijde en draai je moot om.
- Verwarm in een sauspan de room. Voeg de ricotta toe en roer goed door. Voeg een beetje kookvocht van de pasta toe om de saus te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper en een snuifje nootmuskaat.
- Voeg de spekblokjes toe aan de saus en laat sudderen op een zacht vuur tot de saus iets is ingedikt.
- Giet de gekookte ravioli en broccoli af en werk ze voorzichtig af met de saus.
Serveer de kabeljauwfilets op een bord met een portie van de ravioli en broccoli. Bestrooi het geheel met geraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie. Kruid nog af met peper en zout.
En je weet het, liefde gaat door de maag! Geniet van een gezellige avond samen.
.jpg "beka mobi ls 04")
.jpg "beka mobi ls 03")
.jpg "beka mobi casserole ls 25")
.png "schermafbeelding 2023 08 11 110414")
.jpg "beka mobi fryingpan ls 36")
.jpg "beka mobi saucepan ls 37")
