Onderhoud en gebruik van Stark

Aan de slag met je Stark pan! 

Uw STARK pan, vervaardigd uit ruw gietijzer, is vooraf ingebrand met een natuurlijke patina en daarmee gebruiksklaar. Reinig voor eerste gebruik met warm zeepwater en een zachte spons. Zorg dat je de pan na het wassen goed afdroogt, het liefst met keukenpapier of een droge doek. Het is essentieel om gietijzeren pannen goed te drogen na elk gebruik om corrosie (roestvorming) te voorkomen.

 

Tips bij het gebruik van de Stark pan

 

• Vermijd het langdurig voorverwarmen van de pan zonder enige vetstof of ingrediënten. 

 

• Plaats de pan eerst op een lage tot middelhoge temperatuur en vermijd de boost functie op de inductieplaat. 

 

• Let op de diameter van de kookplaat en zorg ervoor dat deze niet groter is dan die van de onderkant van je pan. 

 

• Kook aanvankelijk met voldoende vet om een natuurlijke anti-aanbaklaag te creëren. Meer vetgebruik leidt tot snellere vorming van patina. 

 

• Vermijd het koken van zure ingrediënten zoals tomaten, omdat deze de patina kunnen beschadigen. Na vele malen gebruik, wanneer er zich een dikke patina op de pan bevindt, mag er wel sporadisch met zure ingrediënten en tomaten gebakken worden. 

 

Het onderhouden van een pure gietijzeren braadpan en het creëren van een natuurlijke anti-aanbaklaag vereist wat zorg en aandacht en daarover geven we je graag wat informatie.

 

Onderhouden van een pure gietijzeren braadpan

• Regelmatig gebruik zorgt ervoor dat je de anti-aanbaklaag kan behouden, de STARK pan verbetert bij ieder gebruik. De vetstoffen zorgen ervoor dat de patina steeds donkerder wordt en de natuurlijke anti-aanbaklaag dus steeds beter. 

 

• Om de pan te reinigen gebruik je warm water en een zachte spons. Gebruik van geringe hoeveelheid afwasmiddel is toegestaan.  

 

• Droog de pan extra goed af met een handdoek.  

 

• Als je de pan voor lange tijd opbergt is het aangeraden deze nog in te smeren met een laagje olie. Zo vermijd je roestvorming en is de pan klaar voor volgend gebruik.  

 

• Als er toch roest verschijnt, was deze dan voorzichtig weg en herhaal het inbrandproces. 

 

• Voor een optimale natuurlijke anti-aanbaklaag kan je zelf op regelmatige basis het inbrandproces uitvoeren. Indien je de pan een langere tijd niet hebt gebruikt is dit cruciaal.   

Inbrandingsproces van de Stark pan

De STARK-pan is al voorbehandeld met een beschermlaag in de fabriek, maar het is altijd goed om het proces te herhalen in geval van corrosie of als de pan niet voldoende anti-aanbak naar jouw smaak is. Als je besluit om dit opnieuw te doen, volg dan deze eenvoudige stappen. De bovenstaande video laat zien hoe je de Artist pan in de oven inbrandt, maar dezelfde methode is ook toepasbaar op de STARK-pan. 

• Was de pan met warm water en droog deze goed af. 
• Bedek de hele pan (binnen- en buitenkant) met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met behulp van een doek. 
• Verwarm uw oven voor op 220°C, plaats de pan met de bodem naar beneden op het bovenste rek gedurende 50 minuten en laat deze afkoelen in de oven. 
• Spoel de pan af onder lauw water en droog deze volledig af op het vuur. 

Met regelmatig gebruik en zorgvuldig onderhoud zal je gietijzeren braadpan een duurzame, natuurlijke anti-aanbaklaag ontwikkelen die de kookprestaties verbetert. De STARK pannen zijn ontwikkeld voor duurzaam gebruik en gemaakt om door te geven aan onze volgende generaties.