Apportez un sourire thaïlandais à table avec cette recette au curry vert
Voyagez en un rien de temps en Thaïlande ? Savourez l’un des plats thaïlandais authentiques et des plus populaires. Préparez ce plat rapide avec du curry vert. Pour obtenir un goût crémeux, rajoutez l’ingrédient secret, le lait de coco.
Prêt à décoller ?
Ingrédients
- 300 gr de riz au jasmin
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 échalotes
- 20 gr de pousses de soja
- Le jus d’un ½ citron vert
- 250 gr pois mangetout
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillère à soupe de pâte de curry vert
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 20 gr de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de cumin moulues
- Sel
4 personnes
Sain
Preparation
- Coupez les légumes et le poulet en fines lanières
- Dans une poêle wok mettez l’huile et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Puis ajoutez le poulet, les herbes, le cumin et le sel et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à mi-cuisson (environs 30 mn)
- Ajoutez tous les légumes et faites les revenir pendant 5 minutes
- Ajoutez le jus du ½ citron
- Rajoutez le curry vert et le lait de coco et laissez cuire durant 2-3 minutes. Puis baissez le feu et laissez encore mijoter 30 mn en remuant.
- Durant ce temps, cuisez le riz dans un faitout selon les instructions sur l’emballage
- Votre plat thaï est prêt à être servi, régalez-vous !
Laissez libre cours à votre imagination et choisissez par exemple du bœuf ou du porc à la place du poulet. Cette recette sera également délicieuse avec du poisson ou des scampis. Une combinaison avec du tofu est également possible pour les végétariens.
