Une poêle en fonte s'améliore à chaque utilisation – à condition de bien s’y prendre. Voici comment développer progressivement une couche antiadhésive naturelle grâce à une utilisation intelligente.

• Commencez par répartir dans le fond de votre poêle de l’huile végétale avec un papier absorbant avant de la mettre à chauffer à température moyenne et évitez la fonction booster sur les plaques à induction. 
• Culottage poêle avec quelle huile ? Privilégiez les huiles végétales résistantes à haute température comme l’huile de lin, de tournesol ou d’arachide.
• Commencez par cuisiner avec suffisamment de matière grasse pour créer une couche antiadhésive naturelle. Plus vous utilisez de graisse, plus la patine se développera rapidement.
• Attention après la cuisson d’aliments acides tels que les tomates, citrons, etc. la couche antiadhérente de votre poêle risque d’être moins efficace. C’est pourquoi il faut bien laver la poêle et l’enduire d’huile afin de la préserver.  
• Une utilisation régulière permet de conserver le revêtement antiadhésif, la poêle en fonte s'améliorant à chaque utilisation. Les matières grasses font que la patine devient de plus en plus foncée et le revêtement antiadhésif naturel s'améliore donc constamment.