Stoofvlees, als een echte belg
Na een gezellige winterwandeling in het bos, waar elke stap een verhaal vertelt in de stilte van sneeuwvlokken. Terwijl een verleidelijke pot op het vuur pruttelt, lonkt een klassiek Belgisch gerecht: stoofvlees met frietjes en zelfgemaakte mayonaise. Haal nu die prachtige NORI stoofpot tevoorschijn voor een heerlijke Belgische traditie!
Ingredienten
- 1 grote ui
- Boter
- 800g runderstoofvlees (in stukken gesneden)
- 1 fles donker abdijbier (St. Bernardus abt 12)
- Kruidenbundel met laurier en tijm (2 blaadjes en een takje)
- 1 kruidnagel
- 1 eetlepel Luikse stroop
- 1 snee bruine boterham
- 2 eetlepels mosterd
- Natuurazijn
- Peper
- Zout
4 personen
Bereiding
- Pel de ui en snipper deze fijn.
- Smelt een klontje boter in de NORI stoofpot en fruit de uien op matig vuur.
- Verhit opnieuw een klontje boter in een braadpan. Kruid het vlees met peper en zout en schroei het kort aan in kleine porties, zodat het een goudbruin korstje krijgt.
- Voeg het vlees toe aan de stoofpot met de uien.
- Giet het bier in de braadpan en roer goed om alle aanbaksels van het vlees los te maken terwijl het bier aan de kook komt.
- Zodra het bier kookt, giet je het mengsel bij de uien en het vlees in de stoofpot.
- Voeg de kruidenbundel, de kruidnagel en de Luikse stroop toe aan de stoofpot.
- Smeer de boterham in met mosterd en leg deze met de besmeerde zijde naar beneden in de pot.
- Laat het geheel sudderen op laag vuur gedurende 1,5 tot 3 uur. Verwijder het deksel om te voorkomen dat het te waterig wordt. Zodra de stoofvleessaus de gewenste dikte heeft, kun je het deksel terugplaatsen. Roer af en toe en controleer of het vlees gaar is.
Serveer het stoofvlees met verse frietjes en zelfgemaakte mayonaise. Geniet van deze heerlijke Belgische klassieker, bereid in de NORI stoofpot, die de smaken perfect laat samensmelten.
Smakelijk eten!
.png "beef stew 2")
.png "beef stew 6")
.png "zoom beef stew")
.png "beef stew 3")
.png "beef stew 5")
.png "beef stew 4")
