Steelpannen

Allereerst is het essentieel om te controleren of de steelpan inductie geschikt is. Gelukkig zijn onze steelpannen speciaal ontworpen om compatibel te zijn met alle kookvuren, inclusief inductie. Dit betekent dat je geen specifiek model hoeft te selecteren uit het Beka assortiment om op inductie te kunnen koken met je sauspan. Let daarnaast ook op andere kenmerken, zoals de diameter van de pan, de aanwezigheid van een deksel en eventuele extra functies zoals maataanduidingen of een anti-aanbaklaag. Door deze aspecten in overweging te nemen, kun je een steelpan vinden die perfect aansluit bij jouw kookbehoeften.

OOK BELANGRIJK: HET MATERIAAL VAN DE STEELPAN

Roestvrijstalen sauspannen zijn bijvoorbeeld duurzamer en kunnen de hoogste warmtefuncties van je kookvuur beter verdragen in vergelijking met aluminium steelpannen die je beter op een laag tot middelhoge temperatuur gebruikt. Inox is bestand tegen corrosie en mag in de vaatwasser worden schoongemaakt, maar een RVS steelpan heeft nooit een antikleeflaag terwijl aluminium varianten dit wel hebben. Bovendien warmt een steelpan uit inox minder snel op dan een aluminium sauspan.

Aluminium is gekend voor zijn onderscheidende snelle en gelijkmatige warmtegeleiding en is gemakkelijk te hanteren door het lichte gewicht. Dit type steelpannen met anti-aanbaklaag was je beter niet af in de vaatwas, maar maak je in een mum van tijd proper door handwas.

PRAKTISCHE KENMERKEN VAN STEELPANNEN: EFFICIËNTIE EN GEBRUIKSGEMAK

Deze veelzijdige pannen zijn verkrijgbaar in verschillende maten: een kleine steelpan heeft een diameter van 12 cm, een groter formaat 20 cm. Een klein steelpannetje is ideaal voor het bereiden van jus, een grote steelpan eerder voor het koken van quinoa of rijst voor meerdere personen. Ook worden steelpannen met deksel aangeboden, waardoor warmteverlies wordt voorkomen en het kookproces nog sneller verloopt. Dit bespaart niet alleen energie, maar zorgt ook voor efficiënt koken.

Omdat gebruiksgemak centraal staat, zijn veel van de Beka steelpannen voorzien van handige giettuiten. Met een steelpan met schenktuit kun je gemakkelijk afgieten en dresseren zonder te knoeien. Bovendien hebben sommige sauspannen maataanduidingen aan de binnenkant, waardoor je nauwkeurig vloeistoffen kunt afmeten. Zo heb je geen nood aan een maatbeker bij het koken met een Beka variant. Dit type pan heeft bovendien een lange steel.

Wil je twee zijgrepen, dan kies je beter voor een kleine kookpot. De lange steel van de sauspannen zorgt ervoor dat je de pan gemakkelijk kunt vasthouden en de inhoud kunt roeren zonder je handen te verbranden. Dit is vooral handig bij het bereiden van sauzen, waarbij roeren vaak noodzakelijk is voor een gladde consistentie. Onze aluminium sauspannen zijn voorzien van een anti-aanbaklaag, waardoor voedsel niet blijft plakken en de pan gemakkelijk schoon te maken is. Dit is vooral handig bij het koken van delicate sauzen of heerlijke ontbijtjes zoals havermoutpap.

CONISCHE STEELPAN VOOR DELICATE SAUS

Een bijzondere variant is de conische sauspan. Deze steelpan met bolle vorm heeft een extra dikke 5-lagige wand (2 lagen roestvrij staal en 3 lagen aluminium). Hierdoor wordt warmte optimaal geleid tot bovenaan de rand. Deze vorm is ideaal voor het roeren of opkloppen van sauzen en zorgt voor een gelijkmatige verwarming van de ingrediënten. Voor de bereiding van hollandaisesaus komt een conische steelpan zeker van pas. Een conische sauspan is uiterst populair bij restaurants en is een must-have in de keuken van een hobbykok. Zeker voor de bereiding van delicate sauzen zoals hollandaisesaus maakt een conische steelpan het verschil.