Guide d’entretien : poêles en inox, fonte, acier carbone et céramique

Bien entretenir vos casseroles et poêles ne prolonge pas seulement leur durée de vie : cela garantit également des résultats de cuisson optimaux. Dans ce guide pratique, nous vous expliquons comment nettoyer et entretenir vos ustensiles de cuisine en fonction de leur matériau — de l'acier inoxydable à l'acier carbone, en passant par la fonte brute et les revêtements antiadhésifs céramiques sans PFAS.

Pannen schoonmaken en onderhouden: zo doe je het per materiaaltype

COMMENT FAIRE BRILLER À NOUVEAU VOTRE ACIER INOXYDABLE ?

L’acier inoxydable 18/10 est un grand classique dans la cuisine : robuste, hygiénique, durable, et résistant aux hautes températures. Pas étonnant qu’il soit autant utilisé dans les cuisines professionnelles que chez les passionnés de cuisine à la maison. Mais même ce matériau ultra-résistant a besoin d’un bon entretien pour conserver sa brillance et ses performances au fil du temps.

Les poêles en inox 18/10 peuvent parfois présenter des taches blanches, des décolorations ou des résidus alimentaires incrustés. Heureusement, il est facile de leur redonner tout leur éclat avec les bons gestes.

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Taches blanches ou résidus calcaires ?

Il peut s’agir d’un dépôt d’amidon ou de calcaire. Faites chauffer un mélange moitié eau / moitié vinaigre dans la casserole pendant quelques minutes. Ensuite, frottez avec une éponge douce. Rincez à l’eau claire et séchez bien.

Reflets arc-en-ciel ou décolorations ?

Nettoyez la poêle à l’eau chaude savonneuse. Appliquez ensuite un nettoyant spécial inox, frottez, rincez et séchez avec un chiffon doux.
Aliments brûlés ?

Faites bouillir un mélange d’eau et de vinaigre dans la poêle. Ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, laissez agir 15 minutes, puis frottez avec une brosse ou laine d’acier douce.

Entretenir une poêle en acier carbone

Les poêles en acier carbone sont fabriquées à partir d’acier brut, sans aucun revêtement chimique. Elles développent une patine naturelle antiadhésive grâce à l’usage et au culottage.

La poêle accroche ?

C’est le signe que la patine est trop fine. Il est temps de re-culotter : appliquez une fine couche d’huile sur toute la surface et chauffez jusqu’à ce que le fond fonce légèrement.

👉 Suivez notre guide de culottage étape par étape
Taches de rouille ?

L’humidité en est souvent la cause. Faites tremper la partie rouillée dans du vinaigre blanc, frottez avec une éponge abrasive, rincez, séchez soigneusement, puis re-culottez pour reformer la couche protectrice.

📌 Conseil d’entretien : séchez toujours votre poêle après usage et rangez-la dans un endroit sec, idéalement avec un torchon entre les ustensiles.

Plus de conseils pour l'acier carbone

Nettoyer et protéger une poêle en fonte brute

La fonte brute est un matériau robuste qui dure des décennies, voire toute une vie, si vous l’entretenez correctement. Cela implique un usage régulier, un bon séchage, et un graissage léger après chaque nettoyage des poêles en fonte brute.

Votre poêle rouille ?

Cela peut arriver si elle a été rangée humide. Faites-la tremper dans du vinaigre blanc, frottez avec une éponge métallique, puis rincez et séchez parfaitement. Re-culottez ensuite pour rétablir la patine naturelle.

📌 Astuce : après chaque usage, graissez légèrement la surface avec un peu d’huile alimentaire et évitez les détergents agressifs.

Plus de conseils pour la fonte

Entretenir une poêle antiadhésive sans PFAS

Nos poêles antiadhésives sans PFAS sont dotées d’un revêtement céramique sur base d’aluminium. Elles sont faciles à utiliser au quotidien, mais nécessitent un lavage doux à la main pour préserver leur efficacité.

Conseil essentiel :

Évitez le lave-vaisselle. Les températures élevées et les détergents puissants peuvent endommager la couche antiadhésive.

Résidus alimentaires ?

Faites tremper la poêle dans de l’eau chaude avec un peu de vinaigre. Frottez doucement avec une brosse non abrasive ou une éponge douce.

📌 À éviter absolument : la paille de fer ou les éponges abrasives, qui rayent la surface.

FAQ sur l’entretien des poêles

Puis-je mettre ma poêle au lave-vaisselle ?

Notre règle d’or : lavez vos poêles à la main pour une durée de vie maximale.

Acier inoxydable : passe au lave-vaisselle sans problème.
Antiadhésif céramique : possible, mais déconseillé — usure prématurée du revêtement.
Acier carbone et fonte brute : le lave-vaisselle est à proscrire. Il détruit la patine et favorise la rouille.

Ma poêle reste sale malgré tous mes efforts !

Ne vous inquiétez pas. Même avec les bons gestes, certaines situations nécessitent un coup de main.

Beka est là pour vous aider! Envoyez-nous une photo de votre poêle via le formulaire de contact, et nous vous donnerons un avis personnalisé sous 48h ouvrables.

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