Préparation de la recette
- Cuire les nouilles
Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égouttez-les puis mélangez-les avec un petit filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Réservez. - Faire revenir le porc
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites revenir le porc haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré et émietté. Ajoutez l’ail, le gingembre et les flocons de piment, puis faites revenir brièvement jusqu’à ce que le tout dégage un parfum agréable. - Ajouter les légumes
Ajoutez la carotte, le poivron et les haricots verts dans le wok. Faites sauter 3 à 4 minutes en remuant. Les légumes doivent rester légèrement croquants. - Assaisonner
Ajoutez la sauce soja et le miel. Mélangez bien avec le porc et les légumes afin d’obtenir une sauce légèrement brillante qui enrobe le tout. - Mélanger avec les nouilles
Ajoutez les nouilles cuites dans le wok et mélangez soigneusement. Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent. Terminez avec le jus d’un demi-citron vert et la moitié des oignons nouveaux. - Cuire les œufs au plat
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites cuire 4 œufs au plat avec un jaune encore coulant. Salez et poivrez. - Servir
Répartissez les nouilles au porc pimenté dans les assiettes. Déposez un œuf au plat sur chaque portion et terminez avec le reste des oignons nouveaux. Ajoutez éventuellement des graines de sésame ou un filet d’huile de piment.
Voilà ! Ces nouilles au porc pimenté avec légumes croquants et œuf au plat montrent à quel point un wok peut être rapide et savoureux. Une recette parfaite pour un soir de semaine, quand on a envie d’un plat chaud d’inspiration asiatique, plein de texture et de caractère.
Pour cette recette, nous avons utilisé le wok en aluminium Cicla. Grâce à la conductivité thermique rapide et homogène de l’aluminium, viande, légumes et nouilles cuisent facilement et restent bien saisis. Idéal pour préparer des plats au wok rapides, mais toujours riches en saveur.
