Préparation de la recette
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) ou 200 °C (classique).
- Tapissez une sauteuse ou poêle inox Evolution (env. 24 cm de diamètre) de papier cuisson. Cela évite que la quiche colle et facilite le démoulage.
- Déroulez la pâte dans la poêle. Appuyez bien sur les bords et piquez le fond avec une fourchette. Optionnel : badigeonnez le fond d’une fine couche de moutarde pour plus de goût.
- Préparez l’appareil : battez les œufs avec la crème, ajoutez sel, poivre et la moitié de l’origan.
- Saupoudrez la moitié du Gruyère sur le fond. Disposez les tranches de chèvre, ajoutez les tomates cerises en les enfonçant légèrement. Versez délicatement l’appareil. Terminez avec le reste du Gruyère, l’origan et éventuellement les flocons de piment.
- Enfournez la poêle inox et faites cuire la quiche pendant 35–40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir quelques minutes. Garnissez de persil frais et servez chaud ou tiède avec une salade fraîche.
Grâce à Evolution, les ustensiles malins à poignées amovibles passent du four à la table en un clic.
