Préparation
- Préchauffez le BBQ à 180–200 °C.
- Coupez les oignons en demi-rondelles et retirez la peau des saucisses de chorizo. Émiettez la viande. Formez de petites boulettes de viande (ø ± 2 cm).
- Placez la poêle Mandala sur la grille. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir doucement les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés (environ 15–20 minutes), avec le couvercle du BBQ fermé. Remuez régulièrement. Retirez les oignons de la poêle.
- Faites dorer les boulettes de viande dans la poêle (environ 5 minutes), puis retirez-les. Ajoutez ensuite le chorizo et faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit croustillant (10 minutes).
- Remettez les oignons dans la poêle avec le fromage frais, la crème fraîche et le cheddar. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez également les boulettes de viande.
- Refermez le couvercle du BBQ et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à frémir et prenne une teinte dorée.
- Parsemez d’oignons nouveaux et de persil haché. Servez chaud avec du pain ou des chips de tortilla.
Un plat convivial à partager. Trempez encore et encore, et savourez jusqu’à la dernière bouchée! La poêle Mandala transforme chaque apéritif en véritable fête au barbecue.
