Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites chauffer votre poêle Beka Evolution à feu moyen et faites revenir les échalotes et l’ail.
- Ajoutez et dorez la viande hachée. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du cumin.
- Incorporez le maïs et les haricots rouges.
- Transférez le tout sur une assiette et essuyez votre poêle.
- Alternez une couche de tortillas dans la poêle, puis la viande et le fromage, et répétez à nouveau.
- Enfournez la poêle pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez vos tomates, votre piment et vos oignons nouveaux.
- Épluchez, épépinez et coupez grossièrement l’avocat. Mettez-le dans un mortier avec du sel et du jus de citron vert, puis écrasez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez un peu d’échalotes finement hachées ou de coriandre si vous le souhaitez.
- Sortez la poêle du four et garnissez de guacamole, de crème fraîche, de tomates, d’oignons nouveaux, de piment et de coriandre.
- Servez et régalez-vous !
