Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur.
- Coupez les endives en deux.
- Faites chauffer votre poêle Evolution et faites fondre le beurre.
- Faites dorer les endives des deux côtés, en commençant par le côté plat.
- Baissez légèrement le feu et couvrez la poêle.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Retirez le couvercle de la poêle et déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez le sucre et laissez les endives caraméliser.
- Retournez les endives sur leur face plate.
- Déroulez la pâte feuilletée sur la poêle, appuyez légèrement et repliez un peu les bords vers l'intérieur.
- Faites une petite entaille au centre de la pâte.
- Enfournez votre poêle Evolution (retirez la poignée !) et laissez cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Sortez la poêle du four et laissez la tarte Tatin refroidir légèrement.
- Placez une grande assiette sur la poêle et retournez le tout.
- Parsemez de thym frais.
