Préparation de la recette
- Mélangez le lait tiède, l’eau, le sucre et la levure.
- Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
- Ajoutez la farine et le sel, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l’œuf et le beurre fondu.
- Mélangez bien, couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Faites chauffer une poêle à blinis avec un peu de beurre. Versez de la pâte dans chaque empreinte.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré. Retournez et faites cuire encore 1 minute.
Prêt à servir !
Plutôt salé ? Optez pour crème fraîche, saumon fumé & aneth. Plutôt sucré ? Essayez miel, confiture, sucre glace ou crème fraîche aux fruits rouges.
Ces blinis sont parfaits pour un brunch ou un apéritif, et peuvent aussi servir de base pour un œuf au plat dans votre poêle à blinis. Une seule poêle, des possibilités infinies — de la simplicité à l’élégance.
