Préparation de la recette
- Rincez les lentilles à l’eau froide. Faites-les cuire dans une grande casserole selon les instructions qui figurent sur l’emballage.
- Disposez les morceaux de betteraves et carottes sur un plat à four . Salez, poivrez et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Faites-les griller +/- 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
- Égouttez les lentilles et rincez-les à nouveau à l’eau froide. Mettez-les dans un grand bol, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez les légumes grillés et mélangez.
- Répartissez une portion sur une assiette et émiettez la feta par-dessus selon votre goût. Garnissez de graines de grenade et persil frais.
