Préparation de la recette
- Mélangez le bœuf haché avec les oignons, le sel et le poivre. Formez 4 boules égales.
- Mixez la mayonnaise, le yaourt grec, la betterave, le miel et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce rose lisse. Assaisonnez.
- Faites chauffer la poêle à feu vif. Aplatissez les boules de viande directement dans la poêle chaude pour bien les saisir. Faites cuire 2–3 minutes de chaque côté. Faites griller brièvement les pains briochés ouverts dans la poêle pour un bord croustillant.
- Tartinez généreusement la base de chaque pain avec la sauce rose. Ajoutez la roquette, le steak, l’oignon rouge et la tomate. Refermez avec le chapeau du pain.
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