Zubereitung des Rezepts
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Evolution-Edelstahlpfanne (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. So bleibt nichts kleben und die Quiche lässt sich leichter herausnehmen.
- Den Blätterteig in die Pfanne legen. Ränder gut andrücken und den Boden mit einer Gabel einstechen. Optional: den Boden mit etwas Senf bestreichen für mehr Geschmack.
- Füllung zubereiten: Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Oreganos würzen.
- Die Hälfte des Gruyère auf dem Teigboden verteilen. Ziegenkäsescheiben darauflegen, Cherrytomaten hinzufügen und leicht in den Käse drücken. Die Eiermischung vorsichtig darüber gießen. Mit restlichem Gruyère, Oregano und ggf. Chiliflocken bestreuen.
- Die Pfanne in den Ofen geben und die Quiche 35–40 Minuten backen, bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Einige Minuten abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und warm oder lauwarm mit einem frischen Salat servieren.
Vom Ofen direkt auf den Tisch – mit Evolution, dem cleveren Kochgeschirr mit abnehmbaren Griffen.
