Zubereitung
- Den Grill auf 180–200°C vorheizen.
- Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Haut der Chorizo-Würste entfernen. Das Fleisch zerbröseln. Kleine Fleischbällchen formen (ø ± 2 cm).
- Die Mandala-Pfanne auf den Rost stellen. Einen Schuss Olivenöl hinzugeben und die Zwiebeln bei geschlossenem Deckel etwa 15–20 Minuten langsam anbraten. Regelmäßig umrühren, dann aus der Pfanne nehmen.
- Die Fleischbällchen goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten), dann herausnehmen. Chorizo hinzufügen und 10 Minuten knusprig braten.
- Die Zwiebeln zurück in die Pfanne geben, zusammen mit Frischkäse, Crème fraîche und Cheddar. Alles gut verrühren. Fleischbällchen wieder hinzufügen.
- Deckel erneut schließen und etwa 10 Minuten schmelzen lassen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren. Warm servieren.
Eine Pfanne zum Teilen, zum Genießen und zum Fingerabschlecken! Die Mandala-Pfanne macht aus jeder Vorspeise ein Grillfest.