Zubereitung des Rezepts
- Den Reis kochen und vollständig abkühlen lassen.
- Einen Cicla Bradpfanne oder Cicla Wok bei hoher Hitze mit etwas Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Karotte und Zucchini hinzufügen und 3–4 Minuten pfannenrühren.
- Den Reis dazugeben und bei hoher Hitze braten. Die Körner auflockern und leicht knusprig werden lassen.
- Sojasauce, Fischsauce und Sesamöl hinzufügen. Gut vermischen und abschmecken.
- Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben. Mit frischem Koriander und Limettensaft abschließen.
- Spiegeleier mit knusprigem Rand braten und auf dem Reis anrichten.
Tipp: Haben Sie noch etwas Hähnchen im Kühlschrank? Einfach hinzufügen und Sie machen daraus im Handumdrehen eine noch sättigendere, vollwertige Mahlzeit – ganz ohne zusätzlichen Aufwand.
