Une technique de cuisson saine
La différence entre la cuisson à la vapeur et à l'eau bouillante réside dans le fait que, pour la première, les légumes n'entrent pas en contact avec l'eau, de sorte que tous les minéraux et vitamines (y compris les vitamines B et C) de vos ingrédients sont mieux préservés. En effet, de nombreux nutriments se dissolvent facilement dans l'eau chaude. Ainsi, lorsque vous ébouillantez vos aliments, une grande partie des vitamines se perd dans l'eau de cuisson que vous videz dans l'évier. Dans le cas de la cuisson à la vapeur, la vapeur d'eau chaude réchauffe les aliments afin qu'ils soient non seulement cuits, mais aussi qu'ils restent croquants et savoureux.
Beaucoup de gens se demandent aujourd'hui comment cuire à la vapeur, ou encore comment faire cuire à la vapeur ? La réponse est simple : il s'agit d'une méthode douce, efficace et naturelle pour cuire les aliments tout en préservant leur qualité nutritionnelle.
Lorsque vous cuisinez à la vapeur, vous n'utilisez pas non plus de matière grasse. Cette technique de cuisson peut donc assurément être qualifiée de savoureuse, simple et maigre.
La cuisson à la vapeur, comment ça marche ?
Vous n'avez pas besoin d'investir dans un four à vapeur coûteux pour cuisiner des aliments sains. Beaucoup se demandent comment cuire à la vapeur sans appareil ou encore comment cuire à la vapeur avec une casserole. Il suffit de prendre votre cocote, de la remplir d'un peu d'eau et d'y placer votre passoire vapeur avec vos légumes, votre viande ou votre poisson. Il est important de toujours garder le couvercle sur la casserole, afin que la vapeur ne puisse s'échapper. C’est une excellente façon d’apprendre comment cuire à la vapeur sans cuiseur vapeur ou même comment cuire des légumes à la vapeur sans équipement spécial.
Quels légumes cuire à la vapeur ?
Une question fréquente : quels légumes cuire à la vapeur ? Vous pouvez cuire presque tous les légumes à la vapeur : brocoli, chou-fleur, carottes, haricots verts, courgettes, endives, asperges, pommes de terre et même choux de Bruxelles. Chaque ingrédient a son propre temps de cuisson, il est donc judicieux d’associer des légumes aux durées similaires.
Combien de temps pour cuire à la vapeur ?
Autre question fréquente : combien de temps pour cuire à la vapeur ? Cela dépend du type d’aliment. Voici les durées les plus courantes :
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Comment cuire le brocoli à la vapeur ? 5 à 7 minutes
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Comment cuire le chou-fleur à la vapeur ? 8 à 10 minutes
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Comment cuire les carottes à la vapeur ? Coupées en rondelles : 10 à 15 minutes
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Comment cuire des asperges vertes à la vapeur ? 6 à 8 minutes
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Comment cuire les endives à la vapeur ? 10 à 12 minutes
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Comment cuire les haricots verts à la vapeur ? 7 à 10 minutes
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Comment cuire le chou à la vapeur ? (ex. chou blanc) : 6 à 8 minutes
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Comment cuire le saumon à la vapeur ? Filet de saumon : 8 à 10 minutes
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Comment cuire du riz à la vapeur ? 20 à 30 minutes
Cuire à la vapeur avec BEKA
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Cette passoire vapeur pratique de la gamme Chef est peu encombrante et super facile à utiliser, elle convient à 3 diamètres de casseroles Chef : 16, 18 ou 20 cm de diamètre.
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