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Blini mit Blauschimmelkäse

🥞 Blini met blauwe kaas, appel & selderij
Menge: 8 blini's
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung des Rezepts

  1. Mehle, Hefe und Salz miteinander vermischen.
  2. Ei und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Die BEKA-Blinipfanne mit etwas Butter erhitzen.
  5. Kleine Portionen Teig goldbraun ausbacken.
  6. Wenden und kurz weiterbraten.
  7. Jeden Blini mit zwei dünnen Apfelscheiben, einem Stück Blauschimmelkäse und etwas Sellerie belegen. Mit Pfeffer und einem Tropfen Honig abschließen.

Ihre Gäste werden von dieser Geschmackskombination begeistert sein. Guten Appetit!

Zutaten

Für die Blinis:

  • 100g Buchweizenmehl
  • 100g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 200ml Milch
  • 1 TL Trockenhefe
  • Eine Prise Salz
  • Butter oder Öl zum Braten

Für das Topping:

  • 1 grüner Apfel, dünn geschnitten
  • 50 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort oder Gorgonzola)
  • 1 Stange Staudensellerie, in feine Scheiben geschnitten
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Honig oder Olivenöl (optional)

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