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Pfannenpizza mit Kürbis, Feta & Granatapfel

Fladenbrot aus der Pfanne? Unbedingt! In diesem Rezept backst du selbstgemachtes Flatbread in einer gusseisernen Pfanne und verwandelst es in eine sommerlich-frische Pfannenpizza mit Kürbis, Feta und Granatapfel. Schnell, bunt und unglaublich lecker. 
Panpizza met pompoen, feta & granaatappel
Menge: 2–3 Pizzen
Zubereitungszeit: 30 minuten

Zubereitung des Rezepts

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbis mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen in ihren STARK Bratpfanne  Ca. 25 Min. rösten, bis er weich und goldbraun ist. 
  • Mehl, Backpulver, Salz und ggf. Knoblauch oder Kräuter mischen. Joghurt, Wasser und Öl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 30 Min. ruhen lassen. 
  • Teig in 2–3 Portionen teilen. Jede Portion dünn oval ausrollen. Eine gusseiserne Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Brot 1–2 Min. pro Seite backen, bis Blasen entstehen und es goldbraun ist. 
  • Sauerrahm auf dem warmen Fladenbrot verstreichen. Mit Kürbis, Feta und Tomaten belegen. Mit Granatapfel, Kräutern, Pfeffer und Olivenöl abrunden. 

 
Warm oder lauwarm, diese farbenfrohe Pizza begeistert garantiert. Ideal für ein kreatives Mittagessen oder als Hingucker beim Apéro. 

💡 Tipp: Auf einem Holzbrett mit kleinen Schalen zum Selberbelegen servieren ¶ein echtes Tischhighlight! 

 

Zutaten

Fladenbrot: 

  • 300 g Mehl 
  • 150 ml lauwarmes Wasser 
  • 150 g griechischer Joghurt 
  • 1 EL Olivenöl 
  • 1 TL Backpulver 
  • 1 TL Salz 

Belag: 

  • 150 g Sauerrahm 
  • 300 g Kürbiswürfel (z. B. Butternut), geröstet 
  • 100 g Feta, zerbröselt 
  • 100 g Cherrytomaten, halbiert 
  • 1 Handvoll Granatapfelkerne 
  • Frischer Thymian oder Minze (optional) 
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl 

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