Zubereitung des Rezepts
- Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen. 4 gleich große Kugeln formen.
- Mayonnaise, Joghurt, Rote Bete, Honig und Zitronensaft zu einer glatten rosa Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grillpfanne stark erhitzen. Fleischkugeln direkt in der heißen Pfanne flach drücken, damit sie schnell anbraten. 2–3 Minuten pro Seite grillen. Die aufgeschnittenen Brioche-Brötchen kurz in der Pfanne rösten.
- Die untere Brötchenhälfte großzügig mit der rosa Sauce bestreichen. Mit Rucola, Burger, Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
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