Bereiding – stap voor stap recept
- Voorverwarm de oven op 180 °C.
- Zet je Beka Evolution braadpan op een middelhoog vuur en fruit de sjalotten en knoflook.
- Voeg het gehakt toe en bak het tot het mooi bruin is. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en komijn.
- Voeg de maïs en de bruine bonen toe aan de pan tot alles mooi warm is.
- Giet het mengsel over in een kom en veeg de pan schoon.
- Leg een laag tortillachips in de koekenpan, bedek deze met een laag vlees en dan kaas, en herhaal dit.
- Zet de pan in de oven en bak 15 minuten.
- Snijd ondertussen de tomaten, chilipeper en lente-uitjes fijn.
- Schil de avocado, verwijder de pit en snijd hem grof. Voeg de avocado toe in een vijzel met zout en limoensap en pureer tot een romige massa. Voeg naar smaak wat fijngehakte sjalotten of koriander toe.
- Haal de pan uit de oven en voeg de guacamole, zure room, tomaten, lente-uitjes, chilipeper en koriander toe.
- Laat het smaken!
