Bereiding – stap voor stap recept
-
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de pompoenblokjes in jouw starkpan met olijfolie, peper, zout en eventueel wat tijm. Rooster ±25 min tot goudbruin en zacht.
-
Meng bloem, bakpoeder, zout en eventueel look/kruiden. Voeg yoghurt, water en olie toe. Kneed tot een soepel deeg. Laat 30 min rusten onder een doek.
-
Verdeel het deeg in 2-3 porties. Rol elk bolletje uit tot een dunne ovale schijf. Verhit jouw Stark gietijzeren pan met een likje olie en bak het flatbread 1-2 min per kant tot het bubbelt en bruine vlekjes krijgt.
-
Bestrijk de warme flatbread met zure room. Verdeel er de geroosterde pompoen, feta en tomaatjes over. Werk af met granaatappelpitjes, wat verse kruiden, een draai zwarte peper en een scheutje olijfolie.
Warm of lauw, deze kleurrijke pizza laat niemand koud. Ideaal als originele lunch of creatief hapje bij de aperitief.
💡 Tip: Serveer met wat extra toppings zoals rucola, in kommetjes ernaast. Laat gasten zelf afwerken — instant tafelfeest!
