Zubereitung des Rezepts
Zubereitung
- Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Beiseitestellen.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Speck knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Restliches Olivenöl in die Pfanne geben, Gnocchi 5–7 Minuten goldbraun und leicht knusprig braten.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen.
- Speck zurück in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und sofort servieren.
Mit diesen schnellen Gnocchi mit Spinat und Speck steht in kürzester Zeit ein leckeres, sättigendes Gericht auf dem Tisch.