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Würziger Wok mit Scampi & Zuckerschoten

Lust auf ein schnelles Wokgericht voller Geschmack? Diese Nudeln mit zarten Scampi, knackigen Zuckerschoten und roter Chili sind in weniger als 20 Minuten fertig. Perfekt für alle, die frisches Gemüse und eine pikante Note lieben.

Pittige wok scampi’s & peultjes
Menge: für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 minutes

Zubereitung des Rezepts

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

  2. Erdnussöl in einem Wok ohne PFAS erhitzen, Scampi 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

  3. Zuckerschoten in den Wok geben und 2 Minuten pfannenrühren. Chili und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.

  4. Nudeln zurück in den Wok geben, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl zufügen und gut vermengen.

  5. Scampi zurück in die Pfanne geben, kurz erwärmen und alles gut mischen.

  6. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Diese gebratenen Nudeln mit Scampi sind bunt, würzig und in wenigen Minuten fertig – ideal für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

250 g Nudeln (z. B. Eiernudeln oder Udon)

300 g Scampi, geschält, aber mit Schwanz

200 g Zuckerschoten

2 rote Chilischoten, in feine Ringe geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

2 EL Sojasauce

1 EL Austernsauce

1 EL Sesamöl

2 EL Erdnussöl

Frischer Koriander zum Garnieren

Pfeffer nach Geschmack

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