Zubereitung des Rezepts
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
- Erdnussöl in einem Wok ohne PFAS erhitzen, Scampi 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zuckerschoten in den Wok geben und 2 Minuten pfannenrühren. Chili und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
- Nudeln zurück in den Wok geben, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl zufügen und gut vermengen.
- Scampi zurück in die Pfanne geben, kurz erwärmen und alles gut mischen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Diese gebratenen Nudeln mit Scampi sind bunt, würzig und in wenigen Minuten fertig – ideal für ein schnelles Abendessen.