Mediterrane mosselpan met krieltjes

Een eenvoudige, smaakvolle mosselpan met mediterrane toetsen. De combinatie van krieltjes, paprika en frisse kruiden maakt dit een ideaal gerecht voor wanneer je snel iets lekkers op tafel wil zetten. Perfect om meteen uit de pan te serveren.

Mediterrane mosselpan met krieltjes
Hoeveelheid: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereiding – stap voor stap recept

  1. Verhit olijfolie in de Savor braadpan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes goudbruin en licht krokant.
  2. Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee tot glazig. Doe er de paprika bij en laat 3–4 minuten meebakken.
  3. Giet de witte wijn erbij en laat even inkoken (1–2 min).
  4. Voeg de mosselen toe, dek af en laat 5–7 minuten stomen. Schud de pan af en toe tot alle mosselen open zijn.
  5. Werk af met verse kruiden, citroensap, peper en eventueel wat zout.

Ingrediënten

  • 1 kg mosselen (goed gespoeld)
  • 400 g krieltjes (voorgekookt of halfgaar)
  • 1 rode paprika (in reepjes)
  • 1 kleine ui (fijngesneden)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 100 ml witte wijn
  • 2 el olijfolie
  • Handvol verse peterselie
  • Enkele takjes koriander (optioneel, maar geeft frisheid)
  • Sap van ½ citroen + partjes
  • Zout & peper

Cooking advice