Bereiding – stap voor stap recept
- Meng het gehakt met de pijpajuintjes, peper en zout. Vorm 4 gelijke ballen.
- Mix mayonaise, Griekse yoghurt, biet, honing en citroensap tot een gladde, roze saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit je grillpan op hoog vuur. Duw de gehaktballen onmiddellijk plat in de hete pan zodat ze snel dichtschroeien. Bak 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Leg ook de opengesneden briochebroodjes kort in de pan voor een krokant randje.
- Smeer de onderste helft van elk broodje royaal in met de bietensaus. Beleg met rucola, de burger, rode ui en tomaat. Dek af met de bovenste broodhelft.
Tip van BEKA
Een koolstofstaal pan is ideaal voor smash burgers: hij houdt de hitte perfect vast voor een mooie korst, zonder PFAS of chemische antikleeflaag.
Met een carbon staal grillpan zet je in no-time een perfect gegrilde burger op tafel – ook gewoon op de BBQ. Pure smaken, puur materiaal, puur genieten.
