Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden

Pittige wok scampi’s & peultjes

Zin in een snel wokrecept dat barst van de smaak? Deze woknoedels met scampi’s, knapperige peultjes en een vleugje rode chili staan in minder dan 20 minuten op tafel.

Pittige wok scampi’s & peultjes
Hoeveelheid: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten

Bereiding – stap voor stap recept

  1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort met koud water.

  2. Verhit de arachideolie in een hete antikleef wokpan. Bak de scampi’s 2-3 minuten tot ze roze en gaar zijn. Haal uit de wok en zet apart.

  3. Voeg de peultjes toe aan de wok en roerbak 2 minuten. Voeg de chilipeper en lente-ui toe en roerbak nog 1 minuut.

  4. Doe de noedels terug in de wok, samen met de sojasaus, oestersaus en sesamolie. Roer goed om.

  5. Voeg de scampi’s terug toe, meng alles en warm kort door.

  6. Garneer met verse koriander en serveer meteen.

Met deze snelle woknoedels met scampi’s zet je in een handomdraai een kleurrijke, pittige en voedzame maaltijd op tafel.

Ingrediënten

250 g noedels (bvb. eiernoedels of udon)

300 g scampi’s, gepeld maar met staart eraan

200 g peultjes

2 rode chilipepers, in dunne ringetjes

2 lente-uitjes, fijngesneden

2 el sojasaus

1 el oestersaus

1 el sesamolie

2 el arachideolie

Verse koriander voor afwerking

Peper naar smaak

Cooking advice