Zubereitung des Rezepts
- Alles Gemüse in Würfel schneiden
- Den Edelstahl Topf oder Stielkasserolle auf den Herd stellen und Butter oder Rapsöl hinzufügen
- Schalotte und Knoblauch glasig dünsten
- Paprika und Karotten hinzufügen, abdecken und 5 Minuten sanft schmoren
- Wasser zugießen und die Brühewürfel hinzufügen
- Die Suppe 25 Minuten leicht köcheln lassen
- Pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht
- Sahne hinzufügen und gut umrühren
- Optional mit einem Zweig frischer Petersilie garnieren
Voilà ! Eine farbenfrohe, samtige Suppe voller Gemüse. Servieren Sie sie mit einer Scheibe Brot oder als Seelenwärmer an einem grauen Tag.